| 诗文 | 陕西笼笼肉 | 
| 释义 | 陕西笼笼肉笼笼肉是陕西特色美食,以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,食用时用荷叶饼夹之而食。 陕西笼笼肉的做法  步骤1所需材料,大米用清水浸泡数小时,至可以碾碎,沥水,用擀面杖碾碎备用。   步骤2郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用。   步骤3猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中。   步骤4搅拌匀,入味十分钟。   步骤5将碾碎的大米拌入,搅拌匀。   步骤6盛入碟子中,蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可。   步骤7蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上,称为:笼笼肉夹馍 陕西笼笼肉的烹饪技巧1、因为豆瓣酱中已经很咸,所以我没有再放盐。 2、要用荷叶饼夹上吃才好吃。 3、笼笼肉因为使用特制小蒸笼蒸制而得名,但是在自家做,没有蒸笼,只能简单用碟子了。 4、我做的量稍大,可以减半制作。 | 
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