鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串的做法
步骤1
鸡骨架冷水下锅飞血水，洗干净。另起锅放清水下大料、花椒、蒜瓣、酱油、料酒大火煮开，小火焖煮30分钟放盐、鸡精。
步骤2
鹌鹑蛋放老抽、酱油、桂皮、香叶、冰糖、大料、花椒。煮5-7分钟。煮好后一直放在汤里入味。
步骤3
干豆腐用牙签穿串。
步骤4
干豆腐穿好与鹌鹑蛋一起下锅，大火煮开。调味可以根据自己喜好放蒜末，香菜末，辣椒油。