杂粮野菜丸
杂粮野菜丸的做法
步骤1
在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。
步骤2
将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。
步骤3
将荠菜肉馅制成小丸子。
步骤4
放入盘中，均匀裹上一层燕麦片。
步骤5
用手将燕麦片压实。
步骤6
入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。杂粮野菜丸的烹饪技巧
可将燕麦片改成超市里售的那种玉米片，外皮口感会更松脆！