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诗文 炸油条
释义

炸油条

人在外地,又不敢吃外面路边摊的,现在自己正好也没事做,就研究着做油条了。很美味哦!

炸油条的用料

自发面粉 100g 牛奶 200ml
热水 一盆 盐 一小小勺

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

我是用奶粉冲的牛奶,冲200毫升左右。
炸油条的做法图解2

步骤2

自发面粉拿100克,记得撒一点点的盐哦!然后用筷子变倒牛奶变顺着一个方向搅拌,牛奶一点一点的倒,不要一下子到完了。
炸油条的做法图解3

步骤3

弄成这样就好了,然后拿保鲜膜给盖上发酵。天气冷的话,底部放一个装了一点热水的脸盆里发酵(热水可以是拿热水器里的),要是有太阳可以直接放太阳拿晒着发酵。
炸油条的做法图解4

步骤4

发酵成这样,里面有蜂窝样而且比刚刚大很多,就可以放冰箱了第二天起来做,很快的。
炸油条的做法图解5

步骤5

在桌面上撒点面粉,手上也沾点,把发好的面团拿出来放在桌面上,记住不要揉啦,把面团整理成长长的,可以厚点。
炸油条的做法图解6

步骤6

小刀抹油,防粘。把面团切成长条(大拇指那么宽),两个两个的叠在一起,全弄好了。
炸油条的做法图解7

步骤7

用刀背在油条两面都轻轻压一下,然后准备下油锅啦!
炸油条的做法图解8

步骤8

大火把油烧热(可以用筷子竖放油里,周围冒泡,说明油热了)然后关小火,油条下锅,可以四五根一起下,然后要不停的翻油条,让油条受热均匀,否者会焦了,等油条变金黄了就可以捞起来了,放漏勺控油。
炸油条的做法图解9

步骤9

油条就大功告成了!很香哦!因为自个吃,我就做小小个的
炸油条的做法图解10

步骤10

对了,我是用这种自发小麦粉的,做起来超级简单,不用烦面粉和酵母的比例,还有七七八八的什么东西。方便!

炸油条的烹饪技巧

用牛奶做出的油条很香哦。面粉发酵的时候底部就好放下热水,发酵快。

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更新时间:2025/2/11 9:52:06