诗文 | 水煮肉片142(泰国鲜虾方便面) |
释义 |
水煮肉片142(泰国鲜虾方便面)附一个泰国方便面的食用小贴。 水煮肉片的做法![]() 步骤1 猪里脊肉切成,5厘米长,3厘米宽,0.3厘米厚的片。用淀粉,盐,料酒,和少量水抓匀腌制15分钟。![]() 步骤2 水煮开,加少许盐,青菜煮熟后捞出。铺在碗底备用。![]() 步骤3 煮菜的水留约400毫升,煮沸。加入一块浓汤宝块。(具体量请参照自己买的浓汤宝的说明)全部溶解后,关火备用。![]() 步骤4 锅中加入约40克的植物油,并加入切段的干辣椒7个和20粒左右的花椒。中火,炸至辣椒呈棕红色关火。将辣椒和花椒捞出,备用。再往刚炸过的油中加入40克植物油。![]() 步骤5 开火,油热后加入郫县豆瓣酱和姜末。炒至出红油为止。![]() 步骤6 炒出红油后,加入之前备用的加了浓汤宝的煮青菜的水,400毫升。继续煮至沸腾。![]() 步骤7 加入腌好的猪里脊片,一片片放入。煮至肉散开变色后,加入味精,糖和酱油调味。![]() 步骤8 将煮熟的肉和汤,一起加入之前垫了青菜的碗中。![]() 步骤9 将之前炸好的辣椒和花椒撒在肉片上蒜末和葱花也撒在上面。另起一个干净的锅。加入20g植物油,烧至冒烟。关火后,将热油浇在肉片上即可。![]() 步骤10 成品图。![]() 步骤11 鲜虾方便面。![]() 步骤12 打开后,里面的方便面是调过味道的。吃起来像干脆面。![]() 步骤13 里面一个粉包一个酱包。![]() 步骤14 我用的煮的方法做的,400毫升水煮开,加方便面煮1分半。关火后加入粉包。![]() 步骤15 倒到碗里后加入酱包。![]() 步骤16 开吃吧。闻着一股青柠的味。吃着是辣味加青柠味。至于鲜虾滴味,额……一点没尝出来,靠自己脑补吧。觉滴还是大中华料理的方便面味更亲切。1到10分满分,5分吧。![]() 步骤17 这是配料表。水煮肉片的烹饪技巧 |
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