海陆空披萨的正宗做法、高低筋面粉、番茄酱、圆葱、西红柿、青椒、白菇、香肠或培根、玉米粒、虾仁、青柠或金桔、香蕉、菠萝、马苏里拉奶酪、盐、糖、酵母怎么做-菜谱宝典

步骤1

（一个披萨皮）高筋210g低筋90g.加210g奶，盐3g，糖2g，把酵母3g用适量温水泡开，和盐隔开放，和面揉至光滑，用保鲜膜罩好，置于温度高的地方等待发起。按下去一个洞不回缩即发好了！（三个披萨皮）高筋330g低筋140g奶330g盐4g糖3G 酵母4-5g发好后均分三份做好披萨底冻起来备用）

步骤2

待到面发至原来2倍左右，继续揉至气泡消失，光滑后静置20分钟左右，此时可准备酱料及馅料。

步骤3

圆葱切碎，锅内放黄油翻炒。

步骤4

此时用热水烫煮西红柿至皮裂开，去皮并切丁。

步骤5

西红柿丁加入锅内，加适量盐和糖，黑胡椒，披萨草及番茄酱，继续翻炒炖至粘稠，晾凉备用。

步骤6

准备好各种馅儿料，并分别切丁备用。此处白菇用它的双胞胎妹子香菇代替

步骤7

陆地馅料：玉米粒，青椒，香肠，因为是地里长出来的，除了香肠。适当放些橄榄油加盐盒少许胡椒翻炒片刻，去水。

步骤8

海里的馅儿料：虾仁及青柠丁。

步骤9

空中的馅料：香蕉，猕猴桃，菠萝或芒果，要入烤箱烤十分钟左右烤干些。我用菠萝罐头代替。

步骤10

发好的面搞成圆形，四周略高起，用叉子把饼扎满眼儿，防止烤制时受热不均鼓起。可以放入烤箱二次发酵15钟左右这样烤出口感更好。

步骤11

加入披萨酱，然后撒上奶酪适量。喜欢奶酪可多加一些。建议六寸放150克，八寸放200克奶酪特别纯正。

步骤12

海陆空全部摆好，参加检阅，原则上菜类放在最下层，因为容易烤焦，上面放肉，然后再均匀撒些奶酪。喜欢奶酪可以多放一些。

步骤13

烤盘均匀抹少许油，（或铺烤纸）披萨边缘刷蜂蜜水这样颜色漂亮，放入预热好的烤箱，180-200度15分钟后取出再撒些奶酪，口感会好些，嫌麻烦可以一次放够！

步骤14

放入烤箱再烤3-5分钟，出炉，开吃，荤素搭配营养又科学，拔丝嗷嗷的长，好吃的没谁了！

海陆空披萨