韩国辣白菜泡菜

辣白菜泡菜的用料

步骤1

1.圆白菜对切两半放在盐水里浸泡12到24个小时后取出挤干水分，如果太咸用清水冲洗一下。

步骤2

2.把配料的苹果，梨，大蒜，姜分别用料理机打成泥倒在盆里备用。

步骤3

3.在打好的各种泥里加入白糖，辣椒粉，少量的水，面粉，虾酱，韩国辣椒酱和韭菜段，适量盐搅拌均匀。

步骤4

4.找一个大盆或者保鲜盒，在每一片白菜上均匀的抹上酱料，最后把余出的酱料全部抹在白菜上面码好，注意酱料一定要多抹些味道才会均匀。

步骤5

5.密封好，大约发酵5到7天就可以吃了。发酵出酸味会更好吃，口味更纯正。

面粉用来提高酱料的粘稠度，放泡菜的盒子一定要无水无油。辣椒粉的量根据是否能吃辣决定。

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