鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
雪停了，今天出了太阳，化雪的日子特别冷，煲上鸡汤，来几个馄饨，热乎乎的，暖身暖胃暖心窝。
鸡汤菜肉馄饨的做法
步骤1
准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的。
步骤2
准备枸杞，红枣，姜片。
步骤3
准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了。
步骤4
开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可。
步骤5
煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜，洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道。
步骤6
剁肉馅，加入盐，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，牛肉粉等，同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢就省略吧。
步骤7
青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅。
步骤8
搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
步骤9
包馄饨，因为我喜欢大馄饨，所以馅放点咯
步骤10
对折。
步骤11
再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
步骤12
不黏的话就沾点水哦。
步骤13
我大概包出了这样两案板，很可爱的造型哈，喜欢的包法。
步骤14
烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入一些盐调味。
步骤15
再来一碗鸡汤吧！鸡汤菜肉馄饨的烹饪技巧
不用添加过多的材料，注意火候，馄饨中青菜不用切的太碎。