粗粮面包
粗粮面包的做法
步骤1
先准备好原味燕麦80克。
步骤2
准备好200克黑麦
步骤3
放入150克水浸泡燕麦30分钟。
步骤4
放入杂粮片搅拌均匀。
步骤5
加入小麦胚芽。
步骤6
准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。
步骤7
.准备好核桃和荔枝干。
步骤8
在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。
步骤9
加入牛奶。
步骤10
.加入橄榄油。
步骤11
加入其他所有的东西，搅拌40分钟。
步骤12
搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。
步骤13
第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。
步骤14
把整好型的面团放入土司盒。
步骤15
发到整个土司盒的四分之三左右。
步骤16
上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。