香辣鳕鱼块
香辣鳕鱼块的做法
步骤1
鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净；
步骤2
锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香；
步骤3
闻到香味后放入辣椒酱；
步骤4
炒匀后放入鳕鱼块；
步骤5
继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒；
步骤6
加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。香辣鳕鱼块的烹饪技巧
1．鳕鱼可以切得块大一些，小块易碎； 2．鳕鱼比较易熟，不需烹制过久； 3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。