蔓越梅全莜麦饼干
莜麦即裸燕麦，莜面即裸燕麦粉，是一种古老的农作物。莜面的营养价值非常高。 之所以想到要做这款饼干，完全是出于对粗粮的热爱，方子是自己配的，闻着田园般的麦香，品尝全莜麦的营养。赤砂糖把面团变成红糖色，蔓越梅的点缀让酥脆的全莜麦饼干增添了清新口感。
蔓越梅全莜麦饼干的做法
步骤1
50g牛奶，2个全蛋，100g玉米油倒入盆里，搅拌均匀。
步骤2
称80g赤砂糖，6g盐倒入蛋盆。搅拌均匀。
步骤3
依次称量135g莜面,135g莜麦麸皮,100g蔓越梅,3g小苏打倒入盆里，拌匀。
步骤4
把面团分成每个约20g左右的小面团，搓圆，再用手掌压扁。放在铺了油纸的烤架或者烤盘上。
步骤5
面饼易裂，不要硬取。用抹面刀一铲就起来了。
步骤6
烤箱170度，中层，20—25分钟。
步骤7
美味出炉，酥脆，香甜，配一杯咖啡或是牛奶，下午茶或是早餐都解决了。蔓越梅全莜麦饼干的烹饪技巧
1.这个方子做了36片饼干。2.烤箱不同，温度和时间可能需做适当调整。