莜面杂粮贝果
冬季想吃面包，又担心一发二发的时间没有尽头，那就做一款深沉又有情怀的贝果吧，用莜面，黑麦粉做出的杂粮贝果，不仅有嚼劲，还加入了黑白芝麻，核桃仁和提子干，营养美味，满足你对健康的一切需求。
莜面杂粮贝果的做法
步骤1
高粉180克
步骤2
莜面加入30克
步骤3
除了坚果和黄油以外所有食材放入面包机，启动30分钟和面程序。
步骤4
核桃仁弄碎，提子干用朗姆酒浸泡4小时左右，黑白芝麻炒熟备用。
步骤5
揉好的面团要到扩展状态，分成80克左右的面团，盖湿布静置10分钟。
步骤6
每个面团擀开成薄片。
步骤7
两边向中间对折，压实。
步骤8
再对折，边缘捏紧。
步骤9
用手擀成均匀长条，一边用擀面杖擀成这样。
步骤10
包裹好另一边，如图。
步骤11
温暖处发酵30分钟。
步骤12
50克细砂糖和1升水，煮沸做贝果水。
步骤13
贝果放入，两面各30秒。
步骤14
捞出迅速包裹各类坚果。
步骤15
预热烤箱190度，接着入烤箱烤15分钟。
步骤16
做好的贝果散发着果仁的浓郁香味，口感相当有嚼劲。莜面杂粮贝果的烹饪技巧
由于原料中缺少贝果水的用料比例，这里给大家补充。贝果水：1升清水，细砂糖50克，刚在锅里煮沸，关火再放入贝果。