茄汁鲫鱼

鲫鱼的鱼肉甜，不管是煮汤和烧菜，都非常好吃

茄汁鲫鱼的用料

步骤1

准备好食材（其实这鱼只有一大半，早上切了一块下来煮了~）

步骤2

鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块

步骤3

2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子

步骤4

把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼，中小火慢煎

步骤5

两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用

步骤6

锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒

步骤7

加入1小勺白糖

步骤8

加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠

步骤9

加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可

步骤10

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随便看

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