诗文 | 抹茶核桃粒面包 |
释义 |
抹茶核桃粒面包夏天来了,吃点小清新的面包,会降低热度哈。 抹茶核桃粒面包的做法![]() 步骤1 把所有材料准备好。![]() 步骤2 将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内;在高筋面粉中挖个小洞,倒入酵母,用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。![]() 步骤3 3、一次搅拌20分钟之后,开始第一次发酵。![]() 步骤4 4、一次发酵之后,加入2/3黄油进行二次搅拌,时间为30分钟,在搅拌了15分钟后,加入核桃粒;搅拌结束后,进行二次发酵,发酵成品如下图。此时,面包机开始进入烘烤阶段,剩余时间为45分钟。![]() 步骤5 5、烘烤了10分钟左右,刷上蛋液,并在面包上面轻轻划两刀,加入剩余的1/3黄油进行烘烤。![]() 步骤6 时间到,程序“滴滴”响,烘烤结束,戴上隔热手套取出面包桶(以免面包皮烤的过硬)。立刻把面包倒出来,冷却。抹茶核桃粒面包的烹饪技巧夏日室温过高,最好把所需的液体即水或牛奶或蛋液放入冰箱冷藏一会,降低揉面温度,防止过快发酵。 2、材料的放入要遵循先放液体,而且盐和糖对角分开放,再放面粉。酵母最后放。 3、黄油可全部一次性加入揉面,不爱吃太油腻的童鞋可以减黄油量。 |
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