糖醋丸子
山东名菜
糖醋丸子的做法
步骤1
先将粉条用开水煮开，煮到能用手掐断为止。步骤2
然后将煮好的粉条剁碎，姜蒜切末放入切碎的粉条里面，再放入放入少许盐。步骤3
面粉用35度的水（就是自己身体能承受的温度）和到一定的粘稠度，千万不能稀了。步骤4
然后和好的面和粉条搅拌均匀。步骤5
搅拌均匀之后，就用普通捏丸子的方式把这些捏成大小均匀的丸子，下到油锅里（油温不能太高）炸至金黄色即可。步骤6
然后对汁。放到锅里少半勺油，放入番茄酱，（这时要把握好火候）再放入少半勺糖，半勺白醋，少量盐。再加点水，开大火放入丸子，煸炒一会儿放入蒜末。然后出锅。大功告成