诗文 | 自制麻辣香锅 |
释义 |
自制麻辣香锅从来对辣的东西没有抵抗能力,麻辣香锅和火锅在我心目中的地位从来没有人能动摇,爱吃的人有相当大一部分喜欢研究吃,我当然属于爱吃的人中那一大部分啦!麻辣香锅的食材没有固定,自己喜欢什么就放什么,想怎么吃就怎么吃,爱吃会做就是这么任性! 麻辣香锅的做法步骤1 准备食材步骤2 海带、豆皮根据个人喜好切宽片或者细丝。面筋切块,腐竹提前浸泡好步骤3 青菜其干净泡十分钟步骤4 丸子洗净备用。我特别喜欢三全袋装的丸子,味道蛮好的,而且我们本地的企业,当然要支持一下啦。所有的丸子都是小包装,吃的时候只需看包装找到自己喜欢的就可以了。步骤5 所有食材都准备好以后,按照先素后荤的顺序焯水。焯完水沥干水分备用步骤6 准备一包麻辣香锅的底料,我买的海底捞的,味道还不错,各位有什么好吃的底料可以推荐一下哟步骤7 炒锅烧热之后,倒入植物油,可以适量多倒一些,是平时炒菜的一倍即可步骤8 倒入麻辣香锅底料小火熬出红油步骤9 改大火倒入丸子、鱿鱼须翻炒步骤10 变色之后倒入腐竹、面筋、豆皮、海带,翻炒变色之后,最后倒入青菜,放一点盐即可出锅。为什么要放一点盐呢?其实火锅底料也是咸咸的步骤11 花生米油炸一下,撒在麻辣香锅里即可步骤12 配一碗米饭,再来一杯啤酒,大汗淋漓也是爽步骤13 对于食材没有太高的要求,反正就是麻辣鲜香~步骤14 我自己比较喜欢丸子类的,虾也还好。步骤15 因为不喜欢吃香菜,自然就不放了。步骤16 油豆皮其实跟麻辣香锅好搭。麻辣香锅的烹饪技巧对于食材并没有什么太高的要求,自己喜欢吃什么就放什么~自己会做,就是任性。 |
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