烤菜年糕
烤菜年糕是宁波人的一道做法简单传统美食，选用天菜心、年糕煮制而成。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它！
烤菜年糕的做法
步骤1
年糕最好一定要宁波年糕，切大块煮起来才过瘾。
步骤2
天菜心洗净、择好、晾干。步骤3
将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，年糕切大块。步骤4
锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入天菜心，翻炒。步骤5
放糖、盐、酱油，拌匀。步骤6
倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。步骤7
在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。步骤8
煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精即可。
步骤9
看似不上台面，实则吃过即上瘾。烤菜年糕的烹饪技巧
根据季节也可用青菜代替，在家因为没有天菜，我老妈常用青菜或者青菜菜蕻做的，味道一样赞！