湖南腊味肠（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】
腊肠是招待客人下酒的好菜，湖南腊肠与广东腊肠的不同点在于是咸味的，所以与蒜苗、辣椒同炒味道不同凡响。
湖南腊味肠的做法
步骤1
腊肠温水泡30分钟后，洗净，斜切片
步骤2
蒜苗洗净切长段
步骤3
辣椒斜切丝，蒜切碎，姜切丝
步骤4
锅中放少许油（因为腊肠自身比较油），小火，放入姜蒜辣椒
步骤5
加入豆豉翻炒30秒
步骤6
放入腊肠转大火翻炒1分钟
步骤7
加蒜苗翻炒30秒后，放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅
步骤8
盛盘即可湖南腊味肠的烹饪技巧
腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐