巧克力海绵蛋糕酸奶杯
美美的模具忍不住来做个酸奶杯.
巧克力海绵蛋糕酸奶杯的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
分离蛋黄和蛋白
步骤3
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖
步骤4
将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
步骤5
蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
步骤6
分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器搅打均匀
步骤7
盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
步骤8
拌匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀
步骤9
倒入过筛后的低筋面粉和巧克力粉,并用刮刀搅拌均匀
步骤10
将拌好的面糊倒入容器中,七八分满便可.(模具提前用黄油已抹过,方便脱模)
步骤11
放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起
步骤12
出炉后脱模放凉
步骤13
最后放入自制酸奶和猕猴桃即可
步骤14
美美的吃上一口吧巧克力海绵蛋糕酸奶杯的烹饪技巧
1.模具提前用黄油刷一遍,这样有利于脱模. 2.用六连模这个方子需要加倍.