蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
红椒、姜、蒜切碎；
步骤2
将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；
步骤3
案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；
步骤4
刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；
步骤5
切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；
步骤6
将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；
步骤7
调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；
步骤8
盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用蓑衣黄瓜的烹饪技巧
1. 注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看； 2. 筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。