蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的用料

步骤1

红椒、姜、蒜切碎；

步骤2

将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；

步骤3

案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；

步骤4

刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；

步骤5

切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；

步骤6

将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；

步骤7

调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；

步骤8

盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用

1. 注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看； 2. 筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。

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