玫瑰恋上除夕饺
玫瑰花除夕饺的做法
步骤1
先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡，置一边等待泡发；步骤2
普通面粉与玉米面混合，用筷子一边打圈搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；步骤3
将混合面粉揉成面团，放在一边醒发20分钟；步骤4
在等待面团醒发的时间里，将胡萝卜、姜刨丝切碎；步骤5
鸡蛋打散炒熟，切碎；步骤6
木耳、支竹、香菇洗净切碎；
步骤7
将所有馅料混合在一起，加入调料中各种材料，搅拌均匀；
步骤8
面团醒发好后揉成细条，切小块，擀成饺子皮；
步骤9
取一块饺子皮放在手心，舀一勺馅料，双手将饺子皮合拢，捏出三角形的边；
步骤10
三角边略沾水，轻轻撒上玫瑰花碎；
步骤11
将三叫角边中的任意两条边捏合，中间留出圆孔；
步骤12
圆孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰饺即成型；
步骤13
所有玫瑰饺成型后，分别放入蒸屉；步骤14
锅中烧水，待水开后放入蒸屉；
步骤15
15-20分钟后，玫瑰饺即可出锅。玫瑰花除夕饺的烹饪技巧
1.由于馅料中加了生抽和蚝油，没有再加盐，大家可根据个人口味逐量加减； 2.包饺子时馅料不宜过多，否则不易捏合； 3.饺子捏合时尽量保证三边等距，这样最后成型会比较好看； 4.饺子放入蒸屉时，注意保证饺子中间留足够空隙，以免粘连；