诗文 | 巧克力小蛋糕 |
释义 |
巧克力小蛋糕非常好吃!有西点店卖的巧克力熔岩蛋糕的感觉,巧克力像岩浆一样从火山口奔涌而出......小宝吃了两个,剩下的都带走了,老宝回家看到空的模具,问我你烤的是什么?怎么一个都不给我留?哈哈,赶紧保证,买了木糖醇,也给你烤,据说那东东打发蛋白时也和砂糖的感觉差不多。 巧克力小蛋糕的做法步骤1 黑巧克力、黄油隔水加热,化开。步骤2 3个蛋黄打散,加入巧克力糊,加淡奶油,搅匀。步骤3 低筋粉分次筛入上述糊中,轻轻切拌均匀。步骤4 3个蛋白分次加40克糖粉、柠檬汁打至湿性发泡。蛋白糊加入面糊中,拌匀。步骤5 分入硅胶模具中,冰箱中放置30分钟。步骤6 烤箱220度预热,烤制5分钟。即得巧克力小蛋糕的烹饪技巧硅胶模具不用刷油,放凉后蛋糕即与模具分离。这款蛋糕外壳松软,内中巧克力细腻醇香。 |
随便看 |
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