东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包
抹茶蔓越莓双色面包的做法
步骤1
面团中除黄油以外的材料依次放入面包桶中，盐和糖对角放，面粉上戳个洞放入酵母，启动面包机一个和面程序10分钟
步骤2
加入黄油后再启动一个和面程序10分钟
步骤3
取出面团平均分成两份，其中一份加入抹茶粉揉均
步骤4
面团用油纸隔开，选择发酵程序时间设定40分钟，放进面包机进行基础发酵
步骤5
基础发酵结束后面团发至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩，取出面团
步骤6
白色面团排气后擀成薄片，铺上蔓越莓卷起；绿色面团排气后擀薄片卷起
步骤7
卷起的面团扭在一起
步骤8
放入面包桶，选择发酵程序，设定时间1小时，启动面包机
步骤9
发酵至8分满，选择烘烤程序，时间设定40分钟，启动面包机
步骤10
烘烤结束后，取出晾凉切片抹茶蔓越莓双色面包的烹饪技巧
抹茶粉用少量的水化开；蔓越莓泡软切碎；水量可根据面粉的吸水率适当增减