简单易做辣子鸡
简单易做辣子鸡的做法
步骤1
把切好的鸡肉洗净，倒掉多余水分
步骤2
倒入菜油，烧到没有生菜油味关小火，倒入鸡肉
步骤3
炒到鸡肉变色就可以加入调料
步骤4
现在可以放油辣椒，酱油，八角，料酒
步骤5
小火慢炒，把水份炒干，一定要小火不然会炒糊
步骤6
半个小时水份就干的差不多了，喜欢吃干的可以多炒几分钟，要是没有味道可以再加点酱油，味精最后加，我是关火后加的。
步骤7
油辣椒是贵州特有的辣椒，唯一好处就是不怕炸糊。