解馋-蒜香芝麻鸡脚的正宗做法、鸡脚、盐焗鸡粉、盐、砂糖、酱油、蒜头、芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

解馋-蒜香芝麻鸡脚的用料

鸡脚 750g

盐焗鸡粉 2勺

盐 1勺

砂糖 4-5勺

酱油 2勺

蒜头 4颗

芝麻适量

解馋-蒜香芝麻鸡脚的做法

步骤1

首先把鸡脚洗好去尖，然后装一盆凉开水，放冰箱里冷藏

步骤2

先飞第一次水，水开之后算，放锅里煮10-15分钟

步骤3

然后捞起过冷水，一直冲到没有温度，然后拿起全部切开三段，然后再放锅里煮第二遍，时间也是10分钟左右，保证熟透

步骤4

然后再捞起，过第二遍冷水，变成没有温度之后，再倒入之前冷藏好的冰水里面

步骤5

放冰箱里冷藏一个小时

步骤6

把蒜头剁碎，一勺盐，勺子大小如图所示，一点酱油，一勺半盐焗鸡粉，4-5勺砂糖，如果喜欢偏甜可以自己再适量加，因为我不能吃辣的，所以不放辣椒，搅拌一下

步骤7

加点芝麻，口感会香很多，芝麻要最小火炒，或者是热好锅，马上放锅里炒几下则可，不能放油不能大火炒

步骤8

冷藏时间够了之后，从冰箱取出鸡脚，把调料全部拌一起，搅拌均匀，然后密封盒封好放冰箱过夜，让其入味，期间要拿出翻两遍，让其入味均匀，如果心急，可以马上吃，哈哈

步骤9

可以开吃了，解馋一流