西红柿牛腩面

炎炎夏日，粥有些吃腻了，饭又吃不下，汤面又提不起兴趣……打开冰箱看到菜园里新摘的西红柿，自家鸡下的蛋，过年卤的牛肉，还有一根放了3-4天的蔫茄子，一激动就又大杂烩了，也不知道食物相不相克……

西红柿牛腩面的用料

步骤1

水烧开，放面条，面条煮熟后过凉水。沥干水后入碗放适量麻油，防止面粘连。

步骤2

鸡蛋打散。

步骤3

茄子去皮切丁。

步骤4

西红柿切丁。

步骤5

牛肉切大丁（我喜欢肉，所以切的比较大）

步骤6

先热油炒鸡蛋，然后炒茄丁西红柿丁，根据喜好放西红柿酱（因为我的番茄不红，所以我放了西红柿酱），炒出酱汁后放入牛肉闷一会儿就可以起锅了。番茄实是没有太多水分，汤汁不是很够，不过味道还是挺好的，海了一大碗！

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