芝麻糊
芝麻糊的做法
步骤1
黑芝麻粉与山药粉体积5：3比例混合，加入适量砂糖，清水。步骤2
开小火煮，并不停搅拌，粘稠并滚起后收火盛出。加适量鲜牛奶。芝麻糊的烹饪技巧
1.芝麻粉与山药粉比例是5：3，一个人的分量大概是奶粉勺2勺：1.2勺。糖量水量根据个人而定。牛奶可加可不加，加入后会更棉滑香醇并中和部分黑芝麻本身的略苦涩味道，口感更好。2.一般芝麻糊用糯米粉为粘合，这里用的山药粉是取其性中对脾胃好的效果。3.芝麻可以现买后炒熟搅拌机打粉，我是去干货铺买了直接让店主帮打粉，食用起来更方便。