草莓酒

一直对酿酒感兴趣，米酒，葡萄酒，都研究过一阵子，自己酿的超好喝，5月份草莓上市的时候参照葡萄酒酿造方法，酿了些草莓酒，现在可以喝了，味道很不错，步骤图都拍下来了，希望对你们有用。

草莓酒的用料

草莓 2500g

冰糖 500g

步骤1

草莓洗干净晾到没有生水。

步骤2

捏碎装玻璃瓶，注意只能最多装7分满，第二天有气泡果肉上浮后放冰糖，白糖也可以。每天用干净勺子把上面果肉按压下去，连续发酵7天，发酵的时候不要盖紧盖子。

步骤3

过滤掉渣渣，装瓶后还会有很细的果肉沉淀物，密封20天。

步骤4

果肉渣渣我用微波炉高火加热后冷却，放冰箱里可以抹面包吃，就是草莓果酱。

步骤5

再过滤一遍很清澈，避光密封3个月。

步骤6

3个月后颜色很好看，酒也很清澈，打开瓶盖就闻到很香的果酒味。

步骤7

开喝咯～

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