罗宋汤的正宗做法、牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱、白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱姜、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

罗宋汤的用料

牛腩 500g

芹菜 1跟

洋葱半个

胡萝卜半根

西红柿 1个

番茄酱 300g

白胡椒粉 1g

香叶 2片

鲜百里香 2支

黄油 1小块

葱姜各2片

盐适量

罗宋汤的做法

步骤1

牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

步骤2

锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

步骤3

待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

步骤4

放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

步骤5

炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。

步骤6

防走失，不迷路

1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。 2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。 3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。