肉松蓝莓鸡蛋豆腐
肉松蓝莓鸡蛋豆腐的做法
步骤1
步骤1
将豆浆倒入搅拌器，打入两个个鸡蛋，充分搅匀,搅匀的蛋浆过一至两遍筛
步骤2
过筛的蛋浆倒入容器，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后，转中火蒸10分钟左右，至蛋浆凝固
步骤3
蓝莓酱与蜂蜜调和，待鸡蛋豆腐降温后，进行装饰，再以肉松和海苔松装饰即可。肉松蓝莓鸡蛋豆腐的烹饪技巧
1. 豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感； 2. 搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑； 3. 蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢； 4. 装饰口味可以根据个人喜好选择。