油焖虾
对于我们上班族来说，简单快捷的炒菜方式是最重要的，这个油焖大虾符合了我们对营养的追求
油焖虾的做法
步骤1
虾挑去虾线，洗净备用
步骤2
姜切末，葱叶也切碎
步骤3
锅放比平时炒菜多两倍的油，等油热了放虾（注意，虾不要用锅铲去铲）转小火慢慢煨，中间也可以用锅盖盖上焖，等虾都变色了，颠锅翻面继续焖
步骤4
等虾变色放入姜末
步骤5
看到虾皮有点干了，放盐，盐可以稍微多放点，有点咸味才能提升虾味
步骤6
出锅，摆盘，放葱叶点缀油焖虾的烹饪技巧
不用锅铲是为了保持虾的鲜味，如果用锅铲扒拉扒拉的，一个虾不会成型，味道也受影响