海南正宗河粉
海南正宗河粉的做法
步骤1
肉丝用盐和味精腌制一下步骤2
青菜和豆芽洗净步骤3
拉油：锅热后倒油，油热后倒入肉丝，15秒倒出待用步骤4
滑锅：锅洗干净后，把锅烧热，将一大勺油撒锅里，再迅速倒出步骤5
锅滑好后取一点油倒入锅内，油热下蒜和红辣椒，后下青菜、豆芽，翻炒几下，再倒入蚝油，蚝油要适量步骤6
加入蚝油后，倒入河粉、肉丝翻两下，然后先调颜色（老抽）、再调味道（盐、味精），快速的翻炒，炒三十秒颜色上均匀即可出锅海南正宗河粉的烹饪技巧
喜欢吃辣还可以加入辣椒哦，注意颜色，要快速爆炒