戚风慕斯杯装蛋糕
戚风慕斯杯装蛋糕的做法
步骤1
讲黄油和奶酪隔水融化，我用的是棒棒糖装的奶酪。所以不好搅拌。需要用勺子捣碎。-_-#
步骤2
蛋黄和蛋清分离。这一步我很容易弄破蛋黄-.-所以很小心很小心哦。
步骤3
将蛋清加入糖打发至硬性发泡状。打蛋器前端能拉出尖钩就说明已成硬性发泡了哟～
步骤4
酸奶。奶酪。黄油。混合搅拌后加蛋黄。一个一个的加进去打至顺滑。
步骤5
打好后加入泡状的蛋白。从下至上调匀。不要旋转搅拌以免出筋。(好吧。最后一句话照抄别人的。压根不知道虾米是出筋)^ω^
步骤6
装入可爱的杯杯中。
步骤7
放入烤箱。170度25分钟。结果就成这样了。好吧。我想说创新一下。就把蛋白给打泡了。结果真的很出奇呀。上面的绵绵的戚风好吃的不得鸟。下面就是慕斯咯。两种口感搭配在一起。不错不错。不要忘记放冰箱里口感更加哦！