戚风慕斯杯装蛋糕的正宗做法、鸡蛋、奶酪、黄油、酸奶、牛奶、低粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

戚风慕斯杯装蛋糕的用料

鸡蛋 3个

奶酪 30克

黄油 20克

酸奶 50g

牛奶 10g

低粉 60g

戚风慕斯杯装蛋糕的做法

步骤1

讲黄油和奶酪隔水融化，我用的是棒棒糖装的奶酪。所以不好搅拌。需要用勺子捣碎。-_-#

步骤2

蛋黄和蛋清分离。这一步我很容易弄破蛋黄-.-所以很小心很小心哦。

步骤3

将蛋清加入糖打发至硬性发泡状。打蛋器前端能拉出尖钩就说明已成硬性发泡了哟～

步骤4

酸奶。奶酪。黄油。混合搅拌后加蛋黄。一个一个的加进去打至顺滑。

步骤5

打好后加入泡状的蛋白。从下至上调匀。不要旋转搅拌以免出筋。(好吧。最后一句话照抄别人的。压根不知道虾米是出筋)^ω^

步骤6

装入可爱的杯杯中。

步骤7

放入烤箱。170度25分钟。结果就成这样了。好吧。我想说创新一下。就把蛋白给打泡了。结果真的很出奇呀。上面的绵绵的戚风好吃的不得鸟。下面就是慕斯咯。两种口感搭配在一起。不错不错。不要忘记放冰箱里口感更加哦！