蔓越莓酒酿丸子
酸酸甜甜的蔓越莓和酒酿丸子能完美的结合在一起，原本单一白色的酒酿丸子，现在变为点点红色的蔓越莓丸子，更吸引人品尝。
炎热夏季，冰镇一下再吃，更凉爽，更酸甜可口。
做蔓越莓丸子的时候可以多做一些，直接放冰箱冷冻，想吃的时候，随时取一些水煮一下，非常方便。
蔓越莓酒酿丸子的做法
步骤1
准备好蔓越莓、酒酿、糯米粉、生粉
步骤2
盆内放糖10g和生粉，热水冲入，快速搅拌。加入切碎的蔓越莓和糯米粉，加冷水，搅拌揉捏。
步骤3
分成8块面团，每团搓细搓长成条，并列排好，撒上糯米粉，每条都沾上粉
步骤4
用刀切成小段，再撒糯米粉，双手搓小丸子，使每个丸子沾上粉
步骤5
锅里煮上水，放入剩下的20g糖，水开后，放入蔓越莓丸子，煮开
步骤6
用水淀粉勾芡，离火，加入甜酒酿蔓越莓酒酿丸子的烹饪技巧
1. 喜欢甜食的朋友，可以再增加糖的用量 2. 甜酒酿是离火后加入，这样酒酿味道更浓，酒酿煮过味道会变淡 3. 热水冲生粉，再加糯米粉和冷水，这样面团容易塑性，不干不湿 4. 水量是参考水量，实际使用根据面团干湿度再调整，面团不沾手，不开裂，就可以了 5. 喜欢蔓越莓的朋友，可以增加蔓越莓的用量