诗文 | 肉粽 |
释义 |
肉粽肉粽的做法步骤1 最好用五花肉,但我用的是前腿肉,加葱姜蒜料酒,盐,糖,老抽少许腌一个晚上,最好放在冰箱!步骤2 糯米淘好了晾干水,加酱油,少许盐,糖,生抽和老抽拌匀了备用!步骤3 粽叶煮好了洗干净,剪掉头上的角备用!步骤4 三到四片叶子码齐了!步骤5 把它弯成漏斗状步骤6 装一勺米步骤7 加腌好的肉步骤8 压上米,上面留1cm的空隙,防止米多了漏出来步骤9 向下压实了步骤10 从左边绕过尖角往上步骤11 绕过上面的角步骤12 到最后一个角步骤13 左边的手压住尾巴,右边的手拿另外一张粽子包住最尖的那个角步骤14 包住尖角步骤15 包住尖角步骤16 顺着尖角绕上去步骤17 准备粽针步骤18 戳粽针步骤19 把粽叶的尾巴穿进去把粽针拉过去步骤20 把粽针拉过去步骤21 整理好尾巴,一个粽子就算包好了!步骤22 粽针特写!煮粽子一定要水加足了,中途最好不要加水,要加也得加热水,大火烧开转小火慢慢炖一到两个小时后关火,让它慢慢变凉了就好吃了!步骤23 煮好的粽子,我加了几个自己腌的咸鸭蛋,都有油流出来了!步骤24 包时把葱姜蒜挑出来!我忘了告诉大家了!步骤25 啦啦啦!吃粽子了!肉粽的烹饪技巧 |
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