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诗文 红丝绒蛋糕卷
释义

红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 白砂糖 15g
黄油 35g 蛋白 3个
白砂糖 50g 低筋面粉 25g
红曲粉 8g 淡奶油 200ml
白砂糖 20g

红丝绒蛋糕卷的做法

红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化,放凉备用
红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加白砂糖15g打发成淡黄色
红丝绒蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白加50g白砂糖打到九成发
红丝绒蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄液混合均匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入面粉和红曲粉,混合均匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入黄油拌匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤模垫纸,倒入蛋糕液,清震出气泡,烤箱预热180度,中层,18分钟,烤好后取出撕掉烤纸四边,晾凉,垫另一张烤纸,翻面撕掉底部的烤纸,淡奶油加20g白砂糖,打发,摸平在蛋糕底上,卷起,用烤纸卷紧,冰箱冷藏一小时
红丝绒蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取出切段,高大上呀

红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:10:01