手指饼干
很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。
手指饼干的做法
步骤1
将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
步骤2
面粉过筛
步骤3
蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡
步骤4
蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。
步骤5
将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。
步骤6
继续从底部向上翻拌。
步骤7
面粉过筛进蛋液里
步骤8
拌均匀，没有粉粒
步骤9
将拌好的面糊装进裱花袋
步骤10
将面糊挤进烤盘里。
步骤11
烤箱提前预热180度
步骤12
中层，15分钟左右。手指饼干的烹饪技巧
拌好的面糊尽快烤。
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