诗文 | 懒人口蘑炒豆干 |
释义 |
懒人口蘑炒豆干口蘑炒豆干的做法![]() 步骤1 把口蘑,豆腐洗净,都切成片备用![]() 步骤2 蒜切片 葱切末备用。姜切两片,猪肉切几片拿来调下蘑菇的香气 吃素的也可以不放肉。不放肉的可以忽略步骤2,锅里放入适量油加姜片滑下肉片起锅。![]() 步骤3 锅里放适量油爆香大蒜,下胡萝卜下去炒,因为胡萝卜是脂溶性的所以油可以多一点,待会胡萝卜也会出红油,出红油就可以下去豆腐了,翻炒至豆腐表皮略微金黄可以放入划过油的肉片了。翻炒一分钟,倒入料酒两匙,增香去腥,倒入一匙白糖,一匙盐,酱油一匙。大火翻炒一分钟就可以关火了。出锅前洒上小葱。不喜欢吃味精的我就没放。你也可以在出锅前关火放一匙味精。注意是关火后放,味精高温会变性对健康无益口蘑炒豆干的烹饪技巧 |
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