油饼～北方味

以前在家的时候，妈妈总是隔段时间就给我们炸油饼吃，现在身在异乡的我，想吃的时候自己做来吃，想念妈妈的味道，今天也正好感恩节，祝大家节日快乐！！！要是配上盘酸辣土豆丝，真是～嘹咋啦～

油饼的用料

步骤1

准备好所有材料，将鸡蛋打入面粉当中

步骤2

放入五香粉，盐

步骤3

将上一步搅拌均匀后倒入用水化开的发酵粉

步骤4

揉成团后，盖上盖子，放到温暖处发酵（活好的面团软度跟耳垂软度差不多）

步骤5

发酵到差不多两倍大，撒上苏打粉，碱面，花椒叶

步骤6

手上涂适量油揉匀（涂油是为了面防粘手）

步骤7

将揉好的面团，切成适当大小，用手掌压成薄片

步骤8

将油锅油加热放入面饼，边炸边轻轻用筷子往下压，是为了面饼膨起来

步骤9

两面都炸成这样就可以控油出锅了

步骤10

炸完了，一盆子

没有花椒叶可以不放，鸡蛋可以不放三个，会让饼变松软

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