【脆皮鸡腿堡】--COUSS CM-1500出品
好吃的脆皮鸡腿堡在家做起来~不会比外购的差哦~有了揉面大师CM-1500厨师机，各种美食轻松搞定~
~(BY@孙朱朱)
脆皮鸡腿堡的做法
步骤1
将鸡腿浸半小时后洗净，用剪刀将鸡腿肉和骨头分离开。
步骤2
用刀在肉厚处轻轻地划几刀，使鸡肉厚薄均匀，更易入味。
步骤3
将鸡腿肉放入保鲜袋中，放入腌肉料，揉搓鸡肉，使调料混合均匀，腌制半小时。
步骤4
将中种材料混合均匀；揉成团即可，放入温暖处发酵到3倍大。
步骤5
将主面团中除黄油外的材料放入COUSS CM-1500厨师机的搅拌桶中。
步骤6
将发酵好的中种面团撕成小块也放入搅拌缸。
步骤7
先1档揉成团，再开3档揉面约8分钟，面团成扩展状态。
步骤8
然后放入黄油，再3档揉约5分钟。
步骤9
5分钟后面团能拉出薄薄的手套膜。
步骤10
将揉好的面团盖上放到温暖的地方发酵到2倍大后，将面团平均分成5份。
步骤11
揉圆直接放入抹油的烤盘中。
步骤12
入烤箱发酵2倍大，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
步骤13
烤箱预热170度，放入烤箱倒数第二层烤15~20分钟。
步骤14
锅里放油，将腌制好的鸡腿肉平铺在干淀粉中，将表面全部沾上一层干淀粉，然后放入油锅中，每面各炸3分钟捞出，成脆皮鸡腿。
步骤15
面包从中间剖开，底部那片挤上沙拉酱。
步骤16
放上生菜，放上炸好的鸡腿肉，再放上一层生菜，盖上另一片面包即可。
步骤17
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
步骤18
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。脆皮鸡腿堡的烹饪技巧
1、鸡肉腌好后，也可以放入冰箱冷藏过夜。 2、中种面团可以放入冰箱冷藏发酵15~17小时。 3、烤箱发酵时，烤盘下放一碗热水，这样发酵后的面团会保持水分而柔软。 4、如果面包表面上色快，可以中间时加盖锡纸。 5、烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整。