干煸豆角
要炒菜了，才发现冰箱里只剩一小袋四季豆，一小块猪瘦肉，一粒小土豆，怎么办，一锅端吧。
干煸豆角的做法
步骤1
四季豆去丝折段，土豆去皮切条。
步骤2
瘦肉切条加点盐，淀粉，抓匀。
步骤3
锅里热油，分别炸好豆角和土豆。
步骤4
倒掉油，留点在锅里，加入蒜头和肉条，炒至金黄。
步骤5
加入土豆和豆角，翻炒，加点盐，蚝油，小火翻炒匀，洒少许开水，翻拌一下，关火。干煸豆角的烹饪技巧
洒一点水湿润就行，一是为了让盐散入味，二是吃起来口感也不会太干。