泰黄咖喱鸡
泰黄咖喱鸡的做法
步骤1
鸡胸肉改刀切成小块 （不要切太小 因为要煮挺久的 鸡胸肉去超市买专门的就可以 ）
步骤2
青椒切块
步骤3
胡萝卜切块
步骤4
土豆切块
步骤5
洋葱切片
步骤6
烧热锅 倒入食用油 放入咖喱炒出香味（我选的是泰国进口的黄咖喱 kanokwan这个牌子貌似在泰国还不错）
步骤7
炒香咖喱后 倒入椰浆 不要全倒入 先到一半以上 也就是200ml左右 先煮 成浓稠状步骤8
这时候加入鸡肉 铺散开来 翻煮几下后倒入清水
步骤9
倒入清水后 放入胡萝卜和土豆 比较难煮烂的 盖上盖子闷
步骤10
待汤汁变得有些浓稠 放入青椒和洋葱 水不够的再加一些水 继续焖煮步骤11
等到汤汁再次浓稠 可以开始收汁 并且尝试土豆和胡萝卜是否煮烂 如果已经烂了 就可以开始调味了 由于泰国黄咖喱很辣 所以觉得味道太冲的可以把剩下的椰浆按需求再添加 之后放入白糖 调味 到辣味温和一些 再放入鱼露、盐和鸡精 调味
步骤12
装碗出锅！完成！