诗文 | 家常腌菜 |
释义 |
家常腌菜传统咸菜,居家过日子的美味调剂菜,从小到大过冬必备。 家常腌菜的做法步骤1 洗菜备料控净水分。步骤2 黄瓜萝卜抹上盐杀杀水分,变软了。步骤3 切成条再撒盐杀水分。步骤4 所有的菜切好撒盐继续杀水分,压上重物挤压水份,我压了12小时,所有的菜都柔韧下来。步骤5 同时用干净祸熬制花椒盐水,晾凉备用。步骤6 装入干净的瓶子里。步骤7 倒入晾凉的花椒盐水,再压一块干净的石头,这样腌好的咸菜柔脆爽口。步骤8 二十天就差不多了,看黄瓜芹菜颜色变黄了就差不多了,百吃不厌哦!家常腌菜的烹饪技巧全程一定不能粘上油哦,否则菜就坏啦! |
随便看 |
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