家常腌菜
传统咸菜，居家过日子的美味调剂菜，从小到大过冬必备。
家常腌菜的做法
步骤1
洗菜备料控净水分。
步骤2
黄瓜萝卜抹上盐杀杀水分，变软了。
步骤3
切成条再撒盐杀水分。
步骤4
所有的菜切好撒盐继续杀水分，压上重物挤压水份，我压了12小时，所有的菜都柔韧下来。
步骤5
同时用干净祸熬制花椒盐水，晾凉备用。
步骤6
装入干净的瓶子里。
步骤7
倒入晾凉的花椒盐水，再压一块干净的石头，这样腌好的咸菜柔脆爽口。
步骤8
二十天就差不多了，看黄瓜芹菜颜色变黄了就差不多了，百吃不厌哦！家常腌菜的烹饪技巧
全程一定不能粘上油哦，否则菜就坏啦！