南瓜馒头

做南瓜馒头时，南瓜一定要选粉一点的老南瓜，而且越老越好，这样做出来的馒头又甜又香，而且颜色特别好看！

南瓜馒头的用料

熟老南瓜 500g

中筋面粉 800g

酵母 4g

南瓜馒头的做法

步骤1

图一南瓜蒸好后去皮，待凉至体温，加入酵母粉（比例看酵母说明）拌匀

步骤2

图二把拌了酵母粉的南瓜于面粉混合，揉成面团

步骤3

图三盖上湿布或保鲜膜，发酵（这个天气我发了一个小时），发酵一般发到中间挖一个洞不会反弹就算发好了

步骤4

图四发完面后，再揉面团，把它分成若干个小剂，再分别把每个小剂揉透（要加些面粉揉）

步骤5

图五揉好的面团，整成圆形

步骤6

图六二次发酵，这天一般十到十五分种（天冷时间稍长）

步骤7

图七可以上锅蒸了，大火蒸十五分钟，闷五分种后开锅

南瓜与面粉的比例可自行调整，以面粉和南瓜揉成团软硬适中为宜，不确定的可以慢慢加面粉，直到面团软硬适中