蔓越梅曲奇
第一次做蔓越梅曲奇，还算成功，但是总感觉没有外面卖的香，不知道什么原因，希望有知道的朋友告诉我一下！
蔓越梅曲奇的做法
步骤1
准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。
步骤2
把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。
步骤3
鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。
步骤4
把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。
步骤5
用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。
步骤6
从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。
步骤7
烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。
步骤8
取出放凉后更酥脆。蔓越梅曲奇的烹饪技巧
第一次做，被烤箱里面黄色的灯光蒙蔽了，没有准确判断好曲奇的颜色，所以提醒大家在时间快到的时候可以打开烤箱看看颜色，不要烤过了。