意式鸡肉丸厚蛋烧便当
意式鸡肉丸厚蛋烧便当的做法
步骤1
将鸡肉放入盐 黑胡椒 香油 料酒 腌制5 到10分钟步骤2
将腌好的鸡肉放入料理机打碎成鸡肉末步骤3
在鸡肉末中加入生粉 鸡蛋 面粉 调和步骤4
烧一锅开水 将调好的鸡肉捏成任意型丸子放入锅中煮步骤5
番茄切小块 平底锅热一块黄油 放入番茄块步骤6
等番茄炒出一定水分 加盐黑胡椒调味步骤7
往番茄里加入煮鸡肉丸的汤 一层汤水就好不宜多步骤8
将煮熟的鸡肉丸捞出放在番茄里 加酱油适量 一起翻炒 小火慢煮入味步骤9
然后准备厚蛋烧步骤10
打三个鸡蛋 加入一点盐 一勺蛋黄酱 一把切碎的葱步骤11
另起一锅 加黄油 倒入搅拌好的蛋液 摊平 小火慢煎 记住煎制中不能翻动蛋皮 以免破坏形状步骤12
等蛋皮差不多能挪动了 就一点点卷起来 不拿出锅 放锅边上 然后重复第一张蛋皮步骤步骤13
要记得用后一层蛋皮卷起再重复一次
步骤14
摆盘！