草莓冰皮紫薯月饼
草莓冰皮紫薯月饼的做法
步骤1
紫薯放入锅中隔水蒸熟，放凉，放入保鲜袋压成泥。
步骤2
将紫薯揉成团备用。
步骤3
将冰皮粉倒入盘中，加入纯净水慢慢揉约5分钟至光滑无颗粒状态。
步骤4
揉好还有点沾手。
步骤5
逐渐加入白油，将粉团揉约3分钟至光滑状态。
步骤6
将果味粉加入去粉团揉匀
步骤7
揉匀的样子
步骤8
可以上一份冰皮面团35克，一份紫薯40克
步骤9
将冰皮慢慢往上推包住整个紫薯。
步骤10
包成圆形，滚上一层薄薄的熟糯米粉，装入75克月饼模中。
步骤11
将冰皮月饼在桌上用力一压，漂亮的冰皮月饼就出来了。
步骤12
放冰箱冷藏一夜，就可以食用了。