妈妈拿手菜 - 菠菜瘦肉煎蛋汤粉

江西人，爱吃江西米粉。做法有很多种，妈妈最近常常买的新鲜的菠菜，加上瘦肉，加上我爱的煎鸡蛋和汤粉，就是一道最爱的早餐食谱。

妈妈拿手菜 - 菠菜瘦肉煎蛋汤粉的用料

步骤1

购买新鲜的菠菜，洗干净，切段。菠菜是否新鲜决定了整个菜的美味。

步骤2

瘦肉切片，加入盐和酱油、生粉拌匀，腌几分钟。

步骤3

锅里放水，放江西米粉，大火煮开，中火把米粉煮软，捞起过凉水冲干净备用。

步骤4

锅里下油，煎荷包蛋，放点盐。加适量水，煮开，放入前面处理好的瘦肉，菠菜，米粉，煮开，加盐调味。出锅。

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