蛋糕杯
蛋糕杯的做法
步骤1
先把蛋液分离，还有其它材料准备好
步骤2
蛋黄打散，分三次加入玉米油，搅拌均匀
步骤3
将过筛好的低粉分三次加入蛋黄液中，（不要一次性加入，不然太硬会有粉粒）
步骤4
顺时针搅拌均匀，记得不要划圈哦，不然会起筋
步骤5
开始打发蛋白咯，把几滴醋或者柠檬汁混入蛋白液中（醋和柠檬是去鸡蛋腥味的作用）
步骤6
将蛋液先打成鱼眼效果，将三分之一的砂糖加入继续打发
步骤7
第二次加入砂糖
步骤8
第三次加入砂糖，最后要打发成这种效果，最好拿筷子插入不倒就算好
步骤9
分三次将蛋白混入蛋黄液里，顺时针搅拌，记住不要划圈。
步骤10
OK，烤箱150度预热啦。用水浴方法，我是直接在烤盘里注入热水，然后再纸杯下裹上锡箔纸。这样，一般mini烤箱150度，30分钟烤成，如果担心火大，可以用锡箔纸盖住上面预防。简单完成咯！