泡椰浆的面包~ 椰蓉泡浆包
当时看到椰浆泡面包的时候 就已经忍受不住啦 哈哈 话说做出来的成品 底部有些湿湿的 但是却比我想象中的好吃的多 就像是奥利奥泡牛奶一样嘛。。 面包的味道更浓郁了
椰蓉泡浆包 的做法
步骤1
首先我们来进行酵头的制作 把牛奶放进温水里热一下 牛奶温热的就可以 不能太烫哦
步骤2
按照食谱的量牛奶50g把酵母5g化开。 然后加入高粉62g
步骤3
揉匀成团 盖上保鲜膜 在温暖处发酵五小时
步骤4
一直把酵头 发酵到3-4倍大。
步骤5
主面团的材料 除了黄油外 都混合在一起 成棉絮状 加入到面包机里 。
步骤6
然后把发酵好的酵头也撕开成块 加入到面包机里。然后就交给面包机了 单开 揉面程序。 十五分后加入黄油 继续揉面 直到揉成手套膜为止 没有面包机的亲也可以用手揉。 大概半小时就可以出膜。 豆果上很多揉面的菜谱哦。 手揉的面我一直都觉得比机器好，。。只是我太懒了
步骤7
然后我们取出面团 排气 根据烤盘的大小 平均分配下面团哦。中间一定要有一点的间隔。
步骤8
还有很重要的一点 因为是泡浆 所以烤盘的深度必须在4.5cm以上 不然会溢出 平均分好面团之后 揉的圆圆的很光滑
步骤9
接着我们来进行第二次发酵 我是放在烤箱里发酵的 因为这样比较快。 有时间的亲们也可以包好保鲜膜 或者有湿度的步子 放在温暖的地方 发酵到2倍大
步骤10
接着我们来准备 泡浆用的椰浆哦。 为什么我写的是糖适量呢 因为椰浆的种类太多了 超市也很多 你可能买的无糖 有糖 低糖， 所以你就适量的放吧 觉得甜度喜欢就好
步骤11
接着就是我们最期待的一步了 倒入椰浆。先在每个面团的上面都涂抹上椰浆 然后淋到面团上 烤盘的深度 有所不同 所以椰浆的量也要适量哦。不要太多哦 美美哒 。接着我们在表面洒上椰蓉
步骤12
放入烤箱 中层 上下火150° 30分钟。 根据自己的烤箱来调整哦 记得观察哦 不然会烤过头。。主要看椰浆会从面包的缝隙里 冒泡泡 看着泡泡越来越少了 也就快好了哦 当当当 出炉了
步骤13
说的是泡浆面包 所以底部肯定会是潮湿的 如果时间再久一点 把底部烤干 把椰浆全部渗透进去会更好吃的。话说我就是喜欢椰子的味道 香香甜甜的哦椰蓉泡浆包 的烹饪技巧
烤盘的深度一定要在五厘米左右哦 如果亲们的烤盘比较小的话 可以适量的把所有材料减半来制作。 记得烤盘底部一定要记得铺油纸哦。